Quiche de hongos y brócoli | Receta de Tarta Fácil

Receta dos por uno: aprendemos a hacer la masa y también una forma diferente de tarta. El quiché es una tarta abierta que se compone de un ingrediente o la combinación de varios y siempre lleva un ligue que une todo. Es ideal para cuando tenes una celebración y también para esos días de antojos salados en los que no sabes qué hacer. Es super fácil y hoy te traemos dos combinaciones. Vos podes hacer una propia respetando la masa y el ligue. Rinde 4 porciones individuales

Ingredientes para la masa

Harina, 280 grs.

Manteca, 100 grs.

Huevo, 1 unidad

Agua, 3 cucharadas soperas

Sal, a gusto

Ingredientes para el relleno

Champiñones cortados en rebanadas, 6 unidades

Portobellos cortados en rebanadas, 6 unidades

Brócoli cocido, 200 grs.

Ingredientes para el ligue

Huevos, 4 unidades

Crema de leche, 200 cc.

Queso rallado, 150 grs.

Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer quiché de hongos y brócoli: la guía paso a paso

Arrancamos por la masa: colocamos la harina, el huevo, la manteca a temperatura ambiente, sal y pimienta a gusto y el agua en un recipiente.

Integramos con una cuchara y luego con la mano. Ojo, no amasamos, solo pellizcamos los ingredientes así integramos la manteca y queda una masa rustica.

Estiramos con palote sobre una superficie enharinada hasta dejarla de medio centímetro de grosor.

Cubrimos un molde para tarta, cortamos el excedente y pinchamos con tenedor. Llevamos a horno fuerte por 5 minutos o hasta que se vea apenas cocida, retiramos y reservamos.

Cocinamos los hongos en una sartén con un poco de aceite de oliva. No los movemos, dejamos que se doren, y recién ahí los damos vuelta. Una vez dorados de ambos lados retiramos y reservamos.

El bócoli tiene que estar cocido, si lo tenemos crudo lo pasamos por agua hirviendo y un poco de sal por unos 3 minutos. Retiramos y ponemos en un recipiente con agua helada y después dejamos escurrir.

Colocamos la mitad de la crema, 2 huevos y la mitad del queso rallado en un recipiente. Salpimentamos a gusto y mezclamos hasta integrar. Agregamos los hongos cocidos y mezclamos.

Hacemos lo mismo con los ingredientes restantes y el brócoli.

Rellenamos la base de masa y llevamos a horno medio a fuerte por entre 15 y 20 minutos o hasta que ya no se vea líquido. Listo nuestro quiché!

Al ser una masa quebrada se recomienda dejar entibiar antes de desmoldar y cortar.

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de quiches de hongos y brócoli, no te pierdas de aprender cómo hacer buñuelos de remolacha, son perfectos para cualquier ocasión, fáciles de hacer y ricos como pocas cosas. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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