Quiche de lacón y queso
Esta es la clásica quiche de jamón y queso, pero he sustituido el jamón por lacón y añadido piñones para darle un toque crujiente. El resultado es esta rica quiche de lacón y queso.
Cantidad: 1 quiche (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada redonda (de unos 230 gramos)
300 gramos de lacón al horno
200 gramos de queso semicurado
80 gramos de queso Cheddar curado y rallado
25 gramos de piñones
300 mililitros de leche evaporada
4 huevos
una pizca de sal
una pizca de nuez moscada rallada
Instrucciones:
Extiende la lámina de masa quebrada.
Ponla sobre el molde conservando el papel con el que viene, aprieta bien a las paredes del molde y pincha la base con un tenedor.
Pon sobre la masa quebrada una primera capa de lacón...
... y encima del lacón una capa de lonchas de queso semicurado.
Encima del queso pon una segunda capa de lacón...
... y sobre el lacón una segunda capa de queso semicurado.
En un bol pon los huevos...
... y añade la leche,
una pizca de sal y una pizca de nuez moscada.
Mézclalo todo.
Luego añade el queso cheddar rallado y los piñones...
... y mezcla de nuevo.
Por último añade esta mezcla en la quiche sobre las láminas de lacón y queso.
Precalienta el horno a 200ºC e introduce la quiche dejándola hornear durante 20 o 25 minutos hasta que esté dorada la superficie.
Comprueba con un palito que ya está hecha.
Si notas que la superficie se está dorando demasiado y no está cuajada, cúbrela con papel de plata o papel de horno.
Sácala del horno, déjala enfriar y desmolda retirando el papel que venía con la masa quebrada.
Te la puedes tomar en caliente o atemperada en porciones.
La quiche de lacón y queso está lista para comer.
