Quiche de morcilla y manzana en olla GMD

Había leído en algún sitio que el frío iba asociado con la idea de silencio

Le vino ese recuerdo fugaz al sentir un escalofrío

El frío que sentía no tenía nada que ver con el frío idílico que se siente viendo caer la nieve, una chimenea encendida y viendo el paisaje tras la seguridad de unos cristales

El suyo era un frío permanente que se le había instalado en cada centímetro de su cuerpo

No importaba la estación del año. Frío

Cuando más lo sentía era cuando la necesidad de una nueva dosis de heroína le acuciaba. Cuando la piel se le despertaba como si tuviera un enjambre recorriendo todo su cuerpo

Frío y silencio

Para él eso no era verdad

Con el frío más intenso notaba un hervidero de avispas, sus picotazos y zumbidos

Tenía que adelantarse a aquella sensación. Si no conseguía su dosis antes de que el enjambre se le despertara, sería mucho peor

Porque si no se adelantaba, su mente dejaba de funcionar, ya no podía pensar en nada más. Ya no podía ver en su cabeza aquella imagen de nieve y silencio, que le calmaba

Cada vez era más difícil permanecer atento

Creía que la droga le hacía pensar con más claridad, eso era al principio.

Todos sus sentidos a mil. Ideas y más ideas. De eso hacía mucho tiempo

¡Qué contradicción!

Hacía mucho tiempo que las ideas habían huido y que sus pensamientos eran cada vez más difíciles de fijar

De vez en cuando alguna imagen que apenas lograba retener. Intentaba hacerlas aparecer pero no se concentraba lo suficiente para que siguieran ahí. Desaparecían

Desaparecían, como había desaparecido todo en su vida

Seguía viviendo, seguía aquí, con un cuerpo helado y bullicioso por dentro

Se le habían escapado las palabras, habladas y escritas, los pensamientos y la vida

¡Ojalá la vida también! Eso pensaba cuando podía

Una auténtica delicia


INGREDIENTES
1 masa quebrada
300 g de morcilla (la que se utiliza para freír con cebolla)
250 g de manzana
2 huevos
250 ml de leche evaporada
1 cucharadita de tomillo
Pimienta
Sal
Aceite

ELABORACIÓN
Con el mismo papel donde viene la masa quebrada, colocarla en la cubeta
Acomodarla con las manos
Pinchar toda la masa con un tenedor
Poner encima un papel de aluminio
Poner encima garbanzos
Menú Horno 20 minutos
Pasado este tiempo, retirar el papel de aluminio con los garbanzos
Poner Tapa Horno 10 minutos o hasta acabar de hacer
Reservar

Pelar y descorazonar la manzana
Cortar la manzana a cuadraditos

En la cubeta poner un poco de aceite
Menú Cocina
Añadir la manzana
Dorar
Añadir la morcilla sin piel
Ir deshaciendo y removiendo
Cocinar el conjunto unos minutos

Colocar la morcilla encima de la masa quebrada ya dorada
Repartir bien por toda la base

En un bol batir los huevos
Añadir la leche evaporada
Añadir el tomillo
Salpimentar
Batir

Verter la masa encima de la morcilla
Menú Horno 30 minutos + válvula y tapa abierta (ver aquí la explicación Menú Horno y el Pitorro misterioso )

Tapa Horno si fuera necesario para acabar de dorar los bordes de la masa

Receta adaptada de Cocina con Angie