QUICHÉ DE RÚCULA BACON Y QUESO CREMA.

Es la segunda quiché que preparo y cada día nos gustan mas, se hacen en poco tiempo y el resultado salta a la vista. Tanto para el almuerzo como para una merienda-cena gusta mucho a todos y vamos con la receta de hoy.

INGREDIENTES:
* 1 Rollo de masa brisa fresca.
* 100 gr. de bacón.
* 200 gr. de queso crema tipo philadelphia.
* 100 gr. de queso azul.
* 100 ml. de nata para cocinar.
* 50 gr. de hojas de rúcula.
* 20 gr. de puerro.
* 20 gr. de cebolleta.
* 1 Huevo.
* 40 gr. de queso parmesano rallado.
* Sal y pimienta negra al gusto.
ELABORACIÓN:

Lavar y cortar la rúcula a trocitos.
Cortar muy finamente el puerro y la cebolla.
En una sartén pochamos el puerro, la cebolla y bacón a tiras.
Cuando estén transparentes, agregamos las hojas de rúcula troceada y dejamos 2 minutos mas.
Acto seguido, agregamos el queso y la nata de cocinar, mezclamos bien.
Cocemos a fuego lento unos minutos.
Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
Retiramos del fuego, añadimos el queso parmesano y el huevo batido.
Colocamos la masa en el molde forrado con papel de hornear, pinchamos con un tenedor el fondo y los laterales.
Precalentar el horno a 180º y dejamos cocer la masa 7 minutos.
Retiramos la quiché y verter la mezcla en ella.
Dejamos sobre 30 minutos hasta que esté cuajada sin pasarnos para no nos quede seca.
Yo la he adornado con unas rodajitas de queso tierno y unas hojas de rúcula y luego al horno.
Retiramos y podemos comerla caliente o templada. Deliciosa eso si...!!!

Muchas gracias por vuestra visitas y buenas noches .DORIS MIS COSILLAS.