Quiche de salmón y puerro. Colaboración de Recetas que sí salen.
Este mes traemos una nueva colaboración a mano de Isabel de Recetas que sí salen, y nos trae un rico quiche de salmón y puerro que está para chuparse los dedos.
Minientrevista
¿Nos hablas un poco sobre ti y qué podemos encontrar en tu blog?
Me llamo Isabel empecé mi blog en 2011 con la intención de recopilar las recetas de mi abuela. En vez de guardarlas para mí me pareció buena idea crear un blog y compartirlas con todo el mundo. Más adelante fui incorporando recetas que mis amigos y familiares me iban pasando. En mi blog podéis encontrar desde recetas tradicionales hasta recetas más modernas. Siempre trato de utilizar ingredientes cotidianos y al alcance de todos. El ingrediente principal de Recetas Que Sí Salen es la sencillez. Simplemente tienes que seguir los paso y tachán siempre salen.
¿Desde cuando te gusta la cocina?
De pequeña siempre me gustaba ayudar a mi abuela cuando hacía rosquillas por ejemplo pero no fue hasta que empecé el blog que me empecé a interesar por la cocina y desde entonces siempre que tengo tiempo libre o los fines de semana me gusta cocinar platos nuevos para irles introduciendo en mi día a día. Además de cocinar me gusta mucho comer y disfruto mucho comiendo nuevas recetas.
¿Cuál es tu plato preferido? ¿Y cuál detestas?
No sabría decirte solo uno, me gusta mucho la lasaña, el arroz al curry, los callos que hace mi abuela y el marisco en general. En general como de todo, solo hay ciertas cosas que no me gustan como por ejemplo la lengua, solo la probé una vez cuando era pequeña en casa de un tía pero me da mucho repelús. Tampoco me gustán las ostras por lo mismo pero por lo demás como de todo.
Receta de Quiche de salmón y puerro
Yield: 4 
Quiche de salmón y puerro
Ingredients
Cebolla
Puerro
Lámina de hojaldre
200 g de mascarpone
3 huevos
200 g de salmón ahumado
1 pizca de sal, pimienta y hierbas provenzales
Instructions
Cortamos la cebolla y el puerro en taquitos
Ponemos la masa de hojaldre en el molde del quiche y lo pinchamos con un tenedor por toda la superficie. Lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC grados.
Mientras, pochamos la cebolla y el puerro en una cazuela.
En un bowl a parte mezclamos los huevos, con el mascarpone y añadimos sal, pimienta y hiervas provenzales u otras especias que queramos.
Cuando haya subido un poco el la masa de hojaldre la sacamos del horno y comenzamos con el relleno. Ponemos la cebolla y el puerro en el hojaldre. A continuación añadimos el salmón partido en cachitos y por último la mezcla de huevos y mascarpone.
Curvamos un poco los bordes del hojaldre hacia adentro para que nos quede mejor y horneamos a 180ºC durante 25-30 minutos. Así de fácil!
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1
Amount Per Serving: Calories: 321Total Fat: 29gSaturated Fat: 15gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 11gCholesterol: 100mgSodium: 248mgCarbohydrates: 2gFiber: 0gSugar: 1gProtein: 13g
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Receta de quiche de salmón y puerro
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Por último, si quieres colaborar en Un pulpo en mi cocina, tan solo debes contactar conmigo.