QUICHE DE TOMATES SECOS Y AJOS NEGROS

Tiempo invertido: 10 min. Receta perfecta para los días de teletrabajo. Rehogas un poco las verduras y al horno 20 min, mientras sigues trabajando.

Como siempre, la base es fácil y lo que quieras agregarle es cosa tuya. En este caso le puse unos tomates secos (rehidratados), ajos negros y un poco de queso que tenia en la nevera.

INGREDIENTES:

Una masa quebrada redonda

Para la mezcla de la quiche:

200 ml de nata fresca (o un bote de nata para cocinar)

4 huevos

Medio puerro

2 chalotas

2 cucharadas de parmesano

50-75gr de jamón serrano en tacos (si lo quieres hacer vegetariano, le puedes añadir un poco de sal y mas parmesano)

Para echar por encima:

3 tomates secos rehidratados partidos por la mitad

5 ajos negros

Unos trozos de queso en aceite o el que tengas por la nevera.

Precalentamos el horno a 180 grados. Cortamos el puerro y las chalotas y las rehogamos con un poco de aceite hasta que se empiecen a tostar.

Añadimos la nata y el jamón y dejamos a fuego lento 5 min.

Colocamos la masa quebrada en el molde y pinchamos la base con un tenedor muchas veces. Para que la masa no suba.

Batimos los huevos y añadimos la mezcla de la sartén a los huevos. Mezclamos bien y lo volcamos en el molde con la masa.

Añadimos por encima los tomates secos cortados, los ajos negros enteros y el queso en trozos. 20-25 minutos al horno, 180 grados con ventilador.

¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!