Como no quiero aburrir con repetición de recetas os iré poniendo intercaladas las de quiché, pizza y demás que solo cambian los ingredientes. Para la masa os indico el enlace dónde verla . Y hoy os traigo un quiché de verduras con bacon y mozarella, rico rico, probadlo.
INGREDIENTES: Para la masa brisée(ver modo de hacerla) Para el relleno: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 cebolla morada 1 ajo 6 tomates cherrys aceite de oliva sal marina pimienta negra molida nuez moscada molida 4 huevos queso mozarella 250 gr de bacon 200 ml de nata ELABORACIÓN: Para la preparación de la masa briséever aquí
Se precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo, ventilador si se tiene, altura media
Se prepara un molde y se estira la masa sobre la base
Se pone un papel vegetal sobre la masa y sobre este un peso que puede ser legumbres o un molde válido para horno (ver foto)
Se pela el ajo, le limpian y cortan los pimientos y la cebolla a tiritas finas, se lavan y cortan los cherrys por la mitad poniéndolo todo al fuego en una sartén al fuego fuerte sofriéndolo hasta estar doradito
Se le agrega el bacon a tiritas
En un bol se baten muy bien los huevos con la nata, se sazona con la sal, pimienta y la nuez moscada rallada o molida
Se le añade todo el sofrito batiéndolo de nuevo
Se esparce por encima de la masa
Se corta a la mozarella a rodajitas y se coloca por encima de todo el relleno
