Quiche Lorraine con hojaldre

Quiche Lorraine con hojaldre

Quiche Lorraine con hojaldre ,historia:

 

Quiche Lorraine con hojaldre, historia:

En el día de hoy, tenemos un delicioso quiche Lorraine hecho con masa de hojaldre.

Este pastel salado típico de la región francesa de Lorena, aparece por primera vez en una mesa a mediados del siglo XVI. A lo largo del tiempo ha ido evolucionando hasta convertirse en lo que conocemos hoy. He utilizado masa de hojaldre en vez de la masa quebrada, porque es la que tenía a mano en ese momento y pensé que quedaría muy bien. No me equivoqué y quedó un pastel espectacular, así que os recomiendo probarla con ambas, a ver cuál os gusta más.

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Ingredientes

Masa de hojaldre, la necesaria para cubrir el molde

4 huevos

100 gr. de bacón

Medio litro de nata

100 gr. de champiñón laminado

100 gr. de queso
 

Vídeo paso a paso:

 

 

PREPARACIÓN PASO A PASO

1 - Comenzamos preparando el hojaldre

Lo primero que haremos para cocinar este quiche Lorraine, es estirar la masa del hojaldre y hornearlo. Para ello estiraremos con el rodillo sobre una superficie lisa y enharinada. Luego la pondremos en el molde (en este caso he utilizado un molde desmontable y circular de 26 cm. de diámetro). Luego pinchamos la base con un tenedor y ponemos peso encima con unos garbanzos para que no suba al hornearlo. Calentamos el horno a 180 grados centígrados y cuando esté caliente lo metemos ahí durante 10 minutos.

 

2 - Vamos preparando el relleno

Ahora procederemos a hacer el relleno del quiche Lorraine. Mientras se hace el hojaldre vamos pasando por la plancha el bacón y las láminas de champiñón. Una vez hecho reservamos y hacemos la mezcla líquida con huevos batidos y nata.

 

3 - Terminamos el relleno y horneamos la quiché

Luego cortamos el queso en dados y lo ponemos junto con el bacón y los champiñones en el interior del hojaldre. Luego vertemos la mezcla líquida, ponemos sal y lo devolvemos al horno donde estará 25 minutos para empezar.

 

4 - Comprobamos que esté perfectamente hecho

Pasado ese tiempo, pinchamos con una aguja y si sale limpia es que está hecho, si no lo hace, lo dejamos unos minutos más.

5 - Servimos y disfrutamos

Cuando pase el tiempo total del asado, lo dejamos con el horno apagado durante unos pocos minutos y después ya podemos comernos esta deliciosa quiche Lorraine. Creo que es un plato que os gustará mucho y que repetiréis muy a menudo. Os aviso de que es una comida muy contundente, así que yo la aprovecharía para hacerla en celebraciones en las que cada uno se coma un trozo pequeño.