Quiche Lorraine
La quiche es un plato muy resultón y nada difícil de elaborar. Es una receta francesa de la región de Lorraine Pascale y en casa la preparo de diferentes maneras. Esta quiche Lorraine es una de ellas.
Cantidad: 1 quiche (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada
2 chalotas
30 gramos de mantequilla
200 gramos de queso Gruyère rallado
200 gramos de champiñones laminados y troceados
200 gramos de bacon troceado en tiritas
200 gramos de nata
3 huevos
sal
pimientas molidas
una pizca de nuez moscada
Instrucciones:
Pelamos y picamos bien las dos chalotas.
Cortamos el bacon en tiritas.
En una sartén amplia ponemos a derretir la mantequilla.
Una vez derretida añadimos las chalotas y las rehogamos.
Cuando hayan empezado a dorar las chalotas añadimos el bacon...
... removiendo bien.
Añadimos los champiñones laminados y troceados...
... y dejamos sofreír un par de minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Extendemos la lámina de masa quebrada en el molde, dejándole el papel de horno que trae para que sea más fácil desmoldarla, pinchando todo el fondo con un tenedor y la ponemos a hornear unos 10 minutos.
Mientras, batimos en un bol los huevos...
... y añadimos la nata.
Salpimentamos la mezcla y le añadimos una pizca de nuez moscada batiendo bien hasta integrar.
Agregamos el queso rallado...
... y el resto de ingredientes que teníamos en la sartén removiendo todo bien.
Sacamos del horno la masa ligeramente horneada...
... y volcamos en ella todos los ingredientes de la quiche...
... moviendo el molde lateralmente para igualar la superficie de la quiche.
Metemos en el horno y la horneamos durante 30 o 35 minutos dependiendo del horno.
La sacamos del horno y la desmoldamos.
Cortamos en porciones y la quiche Lorraine está lista para comer.
