Rabo de toro o ternera
Ingredientes para 3 comensales
Cola de toro cortada pimiento 1 unidad tomate 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 1 cabeza vino fino 1 copa aceite de oliva 3 cucharadas sal Poner en un recipiente la cola, el tomate pelado, una cebolla entera, una cabeza de ajos entera, un pimiento limpio, tres cucharaditas de aceite, una cucharadita de pimenton, el vino y la sal. Añadir agua y poner a hervir a lumbre lenta hasta que esté tierna.
Fuente: Receta enviada por Carmen del Rey