RABO DE TORO

Uno de los platos mas ricos, jugosos y deliciosos que existen es el rabo de toro, si esta bien hecho la carne se deshace sola, y uffff, que delicia, os enseño como se hace en este paso a paso que espero os resulte fácil, si no, preguntar lo que queráis que gustoso os contestaré.

Ingredientes:
1 rabo de toro
sal
azúcar
pimienta
aceite
harina
1 cebolla grande
3 puerros
5 zanahorias
1 pimiento verde
1 bote de tomate entero pelado de 400 gr
1 botella de vino
agua

lo  primero que vamos a hacer es salpimentar la carne

una vez salpimentada la vamos a pasar por harina

y a freírla en una olla con aceite calentito

por ambos lados

una vez frita la retiramos y reservamos

ahora picamos la cebolla

y en la misma olla donde hemos frito la carne empezamos a pocharla

picamos el puerro

y lo echamos a pochar junto a la cebolla

y picamos el pimiento

y a la olla tambien

hacemos lo mismo con las zanahorias 

salamos todo y a seguir pochando todo a fuego medio

cuando ya este todo bien pochadito agregamos el bote de tomate

salamos y echamos azucar y lo dejamos freir bien

una vez ya todo frito y en condiciones agregamos el rabo que teniamos reservado

y echamos la botella de vino

y echamos agua hasta cubrir y un poco mas ya que el guiso es largo de coccion y se evaporara bastante agua

subir el fuego hasta que empiece a hervir y luego lo poneis a fuego medio( si no os da miedo la olla lo podeis poner en ella y en menos de una hora estara listo) hasta que la carne veais que se deshace, se tiene que separar sola del hueso asi es como sabreis que esta perfecta

que siga cociendo y remover de vez en cuando, la carne es gelatinosa y no hay que correr el riesgo de que se pega abajo

una vez que este listo, sacais la carne

y la reservais unos segundos

mientras que pasais la salsa con una batidora

picandola bien o a medias, depende de vuestro gusto, si os gusta que se note la verdura o no

una vez pasada popr la batidora, añadis la carne para que no se enfrie mientras freimos las patatas

pelais las patatas

las freis en la sarten

y a comeeeeeeeeeeeeeeer.

espero y deseo que os haya gustado la receta. tengo mas en mi perfil de facebook  donde os esperare gustoso si quereis seguirme alli o en mi blog un saludo a todoooooooooos