Ragout de pavo

INGREDIENTES

1 kg de carne de pavo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 tomate

4 zanahorias

3 patatas

1 tomate

3 cucharadas de tomate natural triturado

Guisantes congelados o frescos

1 hoja de laurel

Pimentón

1vaso de vino de jerez seco

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN DE RAGOUT DE PAVO

En una cazuela, poner aceite a calentar y rehogar la carne de pavo, retirar y reservar. En la misma cazuela rehogar ajos, cebolla, zanahorias, pimiento, patatas y guisantes. Ya rehogado, añadir el tomate y remover para sacar los jugos del fondo. Poner el laurel, regar con el vino y dejar evaporar.

Agregar las tres cucharadas de tomate y el pimentón, sal y pimienta.

Si os gusta, podéis poner pimentón picante, o añadir cayena.

Cocer durante unos 15 minutos. Agregar un poco de agua si evaporase demasiado.

Comprobar de sal y servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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