INGREDIENTES
1 cola de rape
4 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de vinagre de sidra
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN DEL RAPE
Cortamos el rape en rodajas y reservamos.
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite, laminamos los ajos y los freímos. Cuando estén doraditos los apartamos, y fuera del fuego agregamos el pimentón y el vinagre de sidra.
A continuación, en otra sartén o en una plancha ponemos otras dos cucharadas de aceite y pasamos el rape, y cuando esté hecho lo salpimentamos al gusto.
Finalmente, colocamos el rape en la fuente de servir y le echamos por encima el sofrito que teníamos reservado. ¡Está delicioso!