Raviolis con atun y tomate en salsa de piquillo y olivada
Como ya sabéis estoy participando en el proyecto boca a boca de Treemkt y Giovanni Rana y con la pasta fresca que me han enviado he realizado de momento dos recetas os pongo una de ellas raviolis rellenos de atún y tomate con una exquisita salsa de pimientos del piquillo y una olivada que le queda genial,es muy muy fácil de hacer y se prepara todo en muy poco tiempo,la pasta con solo tres minutos esta hecha y cuidado no debes pasarte del tiempo si no, malo se te romperían y entonces no seria lo mismo ,te explico como hacerlo.
Para mis seguidores de entulinea son 11 pp la ración
Ingredientes para 4 personas:
2 paquetes de raviolis de atun y salsa de tomate de Giovanni Rana frescos
1 latita pequeña de aceitunas negras sin hueso
1 lata de pimientos del piquillo
1 cebolleta
2 Cd de Aove de Abril
1/2 vaso de vino blanco
sal
orégano
romero
unas lonchas de jamón serrano(opcional)
Preparación:
En una olla poner a calentar suficiente agua con sal y unas gotas de aceite para cocer los raviolis.
En una sarten pochar la cebolla cortada en juliana y cuando esté pochada agregar los pimientos escurridos y cortados en trozos(se va a triturar),dejar que se hagan y cuando veas que se empiezan a caramelizar le ponemos el vino blanco dejas reducir el alcohol y trituramos,si hace falta le añadimos un poco de agua para aligerar la salsa y reservamos.
Ponemos en el vaso de la batidora las aceitunas con un poco de su agua,una pizca de orégano y una pizca de romero,1 ct de aceite y trituramos todo, queda como un paté más o menos,reservamos.
Cocemos 3 minutros los raviolis y servimos con la salsa de piquillo y la olivada,le puedes poner unas lonchas de jamón serrano si quieres.
Obtendremos un plato delicioso muy delicado y digno del mejor paladar y como veis en 15 minutos lo tendrás listo.
Muy muy rico me encanta Giovanni Rana.