Raviolis con salsa roquefort y nueces

Esta es una de las salsas que más preparo en casa, aparte de que somos queso-adictos, es muy rápida de hacer.

Ingredientes

Para 2-3 personas 

250 gr. de Raviolo de Carne-Cosas de Pasta

Salsa

1 cucharada de mantequilla

100 gr de queso roquefort

200 ml. de nata líquida

Unas gotas de whisky (opcional)

10-12 nueces 

Preparación

Cocemos la pasta, hirviéndola en abundante agua con sal, cuando haya empezado e hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer 4-5 min. o según nos indique el fabricante.

Mientras se va cociendo la pasta, en un cazo ponemos la mantequilla con el queso roquefort troceado y unas gotas de whisky (opcional), añadimos la nata líquida,  removemos con una cuchara de madera y dejamos hasta que hierva y nos quede una crema homogénea.

Escurrimos la pasta con una espumadera, ponemos la salsa en el fondo del plato, la pasta encima, añadimos unas nueces picadas y si sois muy queseros unos trocitos de roquefort por encima.



NOTAS: se puede sustituir el queso roquefort por queso cabrales, queso Stilton o queso azul, pero yo aconsejo utilizar en vez de éste último, el queso roquefort ya que el sabor es más bueno y potente.

A disfrutar!!!