Raviolis de pollo asado con salsa de sobrasada y miel

En este post, te voy a mostrar cómo preparar unos raviolis de pollo asado con salsa de sobrasada y miel. Esta combinación es deliciosa, aunque también puedes utilizar esta salsa para raviolis con otros rellenos, como: queso, verduras…

La elaboración de esta salsa es muy sencilla, aunque debéis tener en cuenta que tiene un sabor fuerte, intenso y con poca cantidad de salsa, tendréis más que suficiente.

En el caso que no os gusten los sabores intensos, os aconsejo que probéis otras salsas más suaves como:

Espaguetis a los 4 quesos, Espaguetis a la carbonara, Espaguetis a la boloñesa.

Ingredientes (2 personas)

1 paquete de raviolis de pollo asado

¼ de cebolla

50 ml de vino Pedro Ximenez

2 cdta de sobrasada

1 cdta de miel

2 cda de caldo

Agua caliente

sal

Aceite de oliva

Preparación de los Raviolis de pollo asado con salsa de sobrasada y miel

En primer lugar, pondremos una cazuela al fuego con agua y sal, cuando hierva, añadiremos la pasta, removeremos y dejaremos cocer la pasta, según la recomendación del fabricante (3 min aproximadamente).

Cuando estén los retiraremos con la ayuda de una espátula.

Mientras se va cociendo la pasta, prepararemos la salsa.

Para preparar la salsa, pondremos una cazuela pequeña al fuego, con unas gotas de aceite y añadiremos la cebolla, previamente pelada y rallada.

Removeremos y dejaremos pochar, incorporaremos el vino, removeremos y dejaremos reducir el alcohol.

Incorporaremos la sobrasada y removeremos para ayudar a que se deshaga.

Agregaremos la miel y seguiremos removiendo para que se integre; por último, añadiremos el caldo de pollo y removeremos durante unos segundos.

En el momento que tengamos la salsa, emplataremos.

Pondremos los raviolis en un plato y añadiremos por encima la salsa, podemos decorar con un poco de perejil picado.

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