Rawgurt de mango

Comensales: 2

Tiempo de preparación: 5 horas (contando el tiempo de remojo del trigo sarraceno y la posterior refrigeración del rawgurt)

Utensilios necesarios: Una batidora

¡Muy buenas gastrolovers!

Antes de que sigáis leyendo, os aviso ya (para que os pique más la curiosidad) de que:

Esta receta no lleva frutos secos

Esta receta no lleva leche vegetal

Para preparar los siguientes ingredientes os recomiendo encarecidamente que escuchéis mientras la canción “Mango” de Catey Shaw que os he dejado en la banda sonora de mi cocina, porque os va a dar un buen rollo impresionante.

¡Vamos allá!

120 gr. de trigo sarraceno remojado durante al menos 4 horas

1 mango grandote / 2 normales o pequeños

7 orejones (duraznos/albaricoques/malocotones deshidratados)

El zumo y ralladura de 1/2 limón orgánico

1 cuchara de posttre de vinagre de manzana sin pasteurizar

1/4 cuchara de postre vainilla pura en polvo

Una pizca de sal

Edulcorante al gusto ( 2 dátiles, panela, azúcar de coco o abedul,algún sirope natural…)

1 cuchara de postre de baobab (opcional)

Y ahora porfavor, mucha atención para el procedimiento:

Introducir todos los ingredientes en la batidora y batir hasta obtener una textura cremosa de yoghurt.

Amigos, un ratito al frigorífico y ¡A disfrutar uno de los yogures más sanos que habréis probado en vuestra vida!

Espero que lo disfrutéis..¡Que lo disfrutéis mucho!

¡Un abrazo enorme gastrolovers!