Organizar la comida del mes o la semana requiere muchas veces más maña que cualquier otra cosa. Las recetas abundan pero los tiempos y el bolsillo muchas veces nos juega en contra. La clave está en ser prácticos, usar las herramientas que tenemos a mano y darle una vuelta de rosca a los platos de todos los días. Las milanesas, de pollo, carne o verdura, son un plato que a todos nos gusta, muy fáciles de hacer y siempre a mano, ya sea que lo hacemos en el momento o los tenemos en el freezer. Le metemos onda a los empanados, variamos con ingredientes que le cambian la vista y le pone sabor a las milanesas de todos los días. 4 versiones, 4 texturas, 4 sabores extras para las milanesas, ya sean de carne o verdura.
Ingredientes
Semillas de sésamo blanco, 50 gr
Semillas de sésamo negro, 50 gr
Semillas de lino blanco, 50 gr
Pan rallado, 50 gr
Avena, 100 gr
Copos de maíz, 100 gr
Pure papa en escamas, 100 gr
Harina, cantidad necesaria
Fécula de maíz, cantidad necesaria
Huevos, 4
Sal y pimienta, a gusto
Cómo hacer rebozados para milanesas: la guía paso a paso
En todas las versiones tenemos que pasar primero por harina o fécula lo que vayamos a empanar, esto nos ayudará a que nos quede más crocante nuestra milanesa. Luego pasamos por huevo, condimentado con sal y pimienta, y luego por la versión que mas nos guste.
Cualquiera sea el empanado que usemos o la base de nuestra milanesa es muy importante que dejemos descansar en la heladera por un largo tiempo después de empanar. Esto ayudará a que quede bien adherido nuestro rebozado.
En el freezer duran hasta 6 meses. Usa siempre separadores para freezar, asi es facil sacar la cantidad que queres cocinar. Las podes hacer fritas o al horno.
Versión 1
La idea es hacer un mix de semillas sumando sésamo blanco, negro, lino y pan rallado, mezclamos y está listo para usar.
Versión 2
Ponemos los copos de maíz en una bolsa, los rompemos para achicar un poco y ya estan listo por usar.
Versión 3
Avena, puede ser arrollada, instantanea o salvado de avena.
Versión 4
Puré en escamas (deshidratado o cheff).
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustaró nuestro video de rebozados para milanesas, no te pierdas de aprender cómo hacer tres sabores de chipa, un verdadero festival de sabor. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.
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