Receta Casera: Bizcocho de remolacha

¡Buenos días! Ya es viernes y seguro que vuestro fin de semana está lleno de planes. Bueno pues aquí os traigo la receta casera de un riquísimo bizcocho de remolacha que he encontrado en Lógica Ecológica y que seguro que os puede salvar de laguna visita imprevista. Aunque os parezca algo raro lo de incluir en algo dulce como el bizcocho una hortaliza, está muy bueno. A continuación os paso a comentar los ingredientes y su elaboración.

2 Remolachas

90 grs. de aceite de girasol

150 grs. de azúcar moreno

100 grs. de leche de soja

1 cucharadita de sal marina

170 grs. de harina de trigo integral

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura química

Precalentar el horno a 180°

Triturar la remolacha cocida

Mezclar en un bol el azúcar, la canela, la vainilla, la leche de soja y el aceite.

A continuación añadiremos la harina, el bicarbonato y la levadura. Acordaros de tamizar la harina y la levadura.

Finalmente se coloca en un recipiente al que ante se le unta algo de aceite previamente para que no se pegue el bizcocho. Y lo horneamos entre 20 y 25 minutos.

Espero que os haya gustado, feliz viernes y fin de semana mentes creativas.
Y recuerda ¡Sé feliz y disfruta de tu casa!

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