Receta casera: bulgur con verduras y pasas

Hoy os traigo una receta casera todo terreno, para cuando el tiempo para cocinar es escaso. En mi caso la utilizo bastante porque viene muy bien cuando te vas a la playa o me pilla un día en que me ha sido imposible hacerme la comida el día anterior. Además es muy saludable y nutritiva, así que podría decir que es una receta de 10.

Su ingrediente principal es el bulgur: Con Vitamina A, B6, Hierro, Magnesio, Calcio, Sodio y Potasio entre otros. Tiene un alto contenido en fibra y un bajo contenido en grasa, por lo que es muy bueno para combatir el colesterol. Al ser rico en carbohidratos de calidad es un alimento perfecto para los que hacemos deporte. Se consume principalmente en oriente Medio, África del Norte y América Latina.

Ingredientes para 2 personas:

1 vaso de bulgur

2 vasos de agua

1/2 calabacín

2 zanahorias

1 cebolla pequeña

Un puñadito de pasas

Jengibre en polvo

Sal

Agua

Elaboración:

Lo primero que haremos será poner a hervir el bulgur durante 10 minutos.

Mientras tanto cortaremos en trocitos pequeños las verduras y haremos un sofrito junto con las pasas, acordaros de añadir sal y una cucharadita pequeña de jengibre.

Cuando tengamos el sofrito se le añade medio vaso de agua y lo dejamos que hierva durante 10 minutos más.

Pasado este espacio de tiempo mezclamos el bulgur con el sofrito y lo salteamos durante 5 minutos.

Y ¡ya! solo queda servir en la mesa y a disfrutar.

Espero que os haya gustado, feliz inicio de semana mentes creativas.
Y recuerda ¡Sé feliz y disfruta de tu casa!

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