Receta casera de garbanzos con chorizo
Cómo preparar los más ricos garbanzos con chorizo, receta casera
Hola a todo@s… Aquí traigo una receta de garbanzos tradicional, preparada a mi manera, nada mas rico que unas legumbres con chorizo y los garbanzos para mi, son los reyes!! #yomequedoencasa #recetascaseras
Ingredientes:
500 gramos de garbanzos
1 pimiento rojo grande
1 cebolla grande
2 zanahorias medianas
250 gramos de chorizo para guisar
2 cucharaditas de pimentón, dulce o picante a tu gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino
1/2 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta a tu gusto
Preparación:
En un bol grande pon los garbanzos a remojar en agua desde la noche anterior a la preparación.
Corta el pimiento y la cebolla en cuadros pequeños y la zanahoria en rodajas finas.
En la olla donde vayas a preparar los garbanzos, pones a rehogar los vegetales con el aceite de oliva a fuego medio por unos 6-8 minutos.
Con un colador quita el agua donde estabas remojando los garbanzos, esta agua tiene un sabor ferroso, escurre bien y agrega los garbanzos al guiso que tienes en la olla, añade 6 tazas de agua, el vinagre, deja hervir a fuego medio por al menos 2 horas, que los garbanzos vayan ablandando, revuelve de vez en cuando.
El chorizo que que vayas a utilizar, lo cortas en rodajas de unos cinco milímetros de grosor y lo echas a la olla, deja cocinar por una hora mas a fuego bajo, si ves que le falta caldo, agrega un poco mas de agua, añade el comino, el pimentón y la sal a tu gusto, prueba si la textura está como a ti te gusta, con una cuchara quita el exceso de grasa y listo para servir!!
Este es un plato de toda la vida lleno de sabores y muy nutritivo!! Con un buen vino tinto no podría estar mas rico, nadie se le puede resistir!!
Da para 6 personas