Receta. Crema de calabaza y boniato

Name: Crema de calabaza y boniato
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 platos
Cuisine: Española
Ingredients: 1 calabaza asada; 3 boniatos grandes asados; 2 quesitos; 4 vasos de agua; 4 vasos de leche

Crema de calabaza y boniato

Esta crema de calabaza y boniato lleva varios días volviéndonos locos, está buenísima. Parece más un postre que una crema, porque imaginaros los sabores dulzones que tiene la calabaza y el boniato.

Ingredientes: (6 platos)

1 calabaza asada
3 boniatos grandes asados
2 quesitos
4 vasos de agua
4 vasos de leche

Elaboración:

Asamos la calabaza y los boniatos en el horno durante aproximadamente 45 minutos a 180 grados.
En una olla mezclamos la carne de la calabaza y la carne de los boniatos junto con los quesitos el agua y la leche.
Llevamos a hervor y cocinamos a fuego lento durante unos 10 - 12 minutos.
Batir todo junto y servir.
Hemos probado a congelar este puré y si lo dejamos descongelar con tiempo que da exactamente igual de bueno.
A mi me encanta la calabaza y suelo preparar diferentes platos con esta hortaliza de la temporada de otoño-invierno. Os dejo algunas recetas:

Flan vegano de calabaza y manzana

Pastel de calabaza

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