Receta cubana de Crema de queso

Cómo preparar una crema de queso - Receta cubana

Esta es una receta super fácil de preparar. Con un sabor y perfume delicado, sus ingredientes son simples y fáciles de encontrar.

INGREDIENTES

4 cucharadas de mantequilla

1 rebanada de cebolla

4 cucharadas de harina de trigo

1 cucharada de sal

Pimienta molida y nuez moscada a gusto

3 tazas de leche

1 taza de caldo de res, gallina o pollo

1 1/2 tazas de queso amarillo rallado, molido o cortado en pedacitos muy pequeños

Preparación

Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla molida sin dejar que se queme

Añadir la harina , la sal y pimienta

Revolver para formar una pasta (si lo prefieres, puedes batir juntos cebolla, harina , sal pimienta y el caldo en la batidora para luego añadirlos en la mantequilla derretida

Agregar poco a poco el caldo y la leche , y revolver siempre para que no se formen grumos

Cuando la crema haya hervido y este espesa, agregar la mitad del queso y cocinar de nuevo a fuego lento o en baño de maría sin dejarla hervir y revolviendo hasta que el queso se derrita en la crema

Al servir , agregar por encima el resto de queso.

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