Receta de Alcachofa al Jerez

Estimados amigos la  Receta que propongo, ya que la temporada de esta Verdura, la alcachofa se esta terminando y encontramos pocas, las que nos van llegando a los mercados, son las ultimas, hoy encontre estas Alcachofas Ecologicas, las que os pongo en la Receta son mas pequeñas de tamaño, pero muy tierna y muy poco desperdicio.

Ingredientes de  la Receta

1 Kg de Alcachofas

1 Cebolla Grande

5 Dientes de ajos

Oregano

Aceite de Oliva Virgen

1 CopaVino fino de jerez

Sal

Elaboracion de la Receta

Pelar y dejarle el tallo a las alcachofas ponerlas en un cacerola con unas gotas de limón. Las ponemos al fuego que vaya cociendo.

En una sartén ponemos el aceite a calentar, y le añadimos la cebolla cortada en juliana fina, y el ajo laminado, dejamos freir, hasta que doren.

Cuando este listo, el sofrito, lo añadimos a la cacerola donde tenemos las alcachofas, le añadimos el oregano y la sal y dejamos reducir a la mitad, le añadimos el Vino, y dejamos cocer hasta que las alcachofas esten tiernas.

Cuando esten terminadas de hacer si lo deseamos podemos cuajar en el mismo guisados unos huevos entero.

Servimos, estando bien caliente, salsear por encima con la salsa resultante.

Espero que este plato se a de vuestro agrado, y aprovechen antes que se acaben del todo en mercado.

Buen Provecho, con esta rica Receta de Verdura con las Alcachofas.

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