Receta de Alcachofas en salsa

Las alcachofas en salsa son un verdadero manjar que combina la delicadeza de esta hortaliza con una salsa llena de sabor y textura. Esta receta es una celebración de los sabores mediterráneos y es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato que es a la vez reconfortante y sofisticado. Con ingredientes como alcachofas tiernas, jamón, vino blanco y un toque de tomate, esta preparación se convierte en una deliciosa experiencia culinaria.

Acompáñanos en este viaje gastronómico mientras te enseñamos cómo preparar alcachofas en salsa, un plato que seguramente deleitará tu paladar y el de tus invitados. ¡Prepárate para descubrir un bocado de la auténtica cocina mediterránea!

Ingredientes: 
8 alcachofas
1/2 limón
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
120 gr de jamón
1 cucharada de tomate frito
1 cucharadita de puré de tomate
1 cucharada de harina
1 pizca de sal
pimienta negra al gusto
aceite de oliva virgen extra
perejil fresco para decorar

Preparación: 
 

1. Lava, pela y corta las alcachofas en cuartos, sumergiéndolas en agua con jugo de limón.

2. En una sartén grande con aceite de oliva, sofríe cebolla y ajo hasta dorar.

3. Agrega el jamón y cocina hasta que se dore.

4. Incorpora las alcachofas escurridas y saltea hasta que se doren ligeramente.

5. Espolvorea harina sobre las alcachofas y mezcla para que se integre.

6. Vierte el vino blanco y deja hervir para evaporar el alcohol.

7. Añade tomate frito, puré de tomate, sal y pimienta; mezcla para hacer una salsa suave.

8. Cocina las alcachofas a fuego lento durante 20-25 minutos, ajustando la textura con un poco de agua si es necesario.

9. Ajusta el sabor con sal y pimienta.

10. Sirve las alcachofas en salsa, decoradas con perejil fresco picado. ¡Disfruta!

Las alcachofas en salsa se puede preparar en varios modos. AQUÍ encuentras unas variaciones a esta receta de alcachofas en salsa. ¡Buen provecho!