Receta de arroz con dulce boricua

El arroz con dulce puertorriqueño es un postre muy particular y delicioso ideal para preparar en época de fiestas. Si te gusta preparar en cantidad puedes seguir las medidas al pie de la letra.

Con esta receta podrás tener satisfecho a 10 o más personas dependiendo de las porciones que sirvas. Si quisieras preparar menos utiliza las cantidades resaltadas en los ingredientes.

Ingredientes:

3 Latas de leche de coco. o 2 latas si quieres menos

2 Latas de leche evaporada. o 1 lata si quieres menos

3 Latas crema de coco. o 2 latas si quieres menos

2 Latas de leche condensada. o 1 lata si quieres menos

3 Tazas y 1/4 de grano mediano. o 2 tazas y 1/4 si quieres menos

Canela en polvo.

Pasas al gusto.

Canela Entera, esencia de vainilla.

Clavos y Anís.

Cómo hacer arroz con dulce boricua

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es colocar el arroz en agua en la nevera por 2 horas.

Luego para el jarabe 6 rajas de canela, 12 estrellas de anís y unos 20 clavos de olor.

Añadimos 4 tazas de agua a la olla donde pusimos todo lo anterior. y dejamos que hierva hasta que suelte todo su aroma.

Ponemos a hervir el arroz con el agua que tenía cuando lo pusimos a remojar y vamos añadiendo el jarabe con cuidado de que no se nos cuelen el clavo la canela ni el anís, notarás que va cambiando de color.

Movemos un poco y echamos la leche de coco la crema de coco y la leche condensada y evaporada.

Añadimos un toque de esencia de vainilla al gusto y ya para finalizar las pasas.

Dejamos que hierva y el grano cresta. Cuando esté consistente estará listo para servir, recuerda que seguirá secando en el plato una vez se enfríe.

Puedes espolvorear canela en polvo para decorar.