Receta de Cocadas Envinadas

¿Qué les parecen estas cocadas como postre? A mi me encantaron cuando las hice y a mi familia también, les dejo la receta por si alguno quiere intentarlo. Yo les puse un toque de Ron para darle un sabor envinado, pero si hay pequeños en la casa pueden omitirlo.

Ingredientes

1/4 de coco rallado.
1 lata de leche evaporada.
2 tazas de azúcar.
1 trocito de canela.
3 cucharadas soperas de ron.

Preparación

Ponemos a cocer a fuego alto la lata de leche evaporada con el azúcar y la canela. Movemos constantemente.

Dejamos hervir por cinco minutos y después agregamos todo el coco. Seguimos moviendo constantemente ya que de lo contrario se quemará.

Debemos dejar cociendo hasta que la leche se evapore y quede una pasta seca. Enseguida extenderemos esta mezcla sobre una superficie lisa, puede ser una charola con papel aluminio o un plato extendido.

Una vez que se haya enfriado lo suficiente como para poder manipular la masa con la mano haremos bolitas del tamaño deseado.