Receta de cookies de Starbucks

Ingredientes:

150 g mantequilla a temperatura ambiente

125 g azúcar normal

125 g azúcar moreno

1 huevo a temperatura ambiente

1 cucharadita de vainilla

290 g harina de trigo normal (= floja)

6 g bicarbonato

8 g levadura química tipo Royal

6 g sal fina

10 g aceite girasol

180 g chocolate con leche en trozos pequeños

Sal en escamas

Elaboración:

Poner la mantequilla y los dos tipos de azúcar en el robot de cocina y batir con palas planas hasta que esté homogéneo.

Añadir el huevo y la vainilla y batir de nuevo.

Mezclamos la harina con el bicarbonato, la levadura y la sal. E incorporar a la mezcla anterior. Batir a velocidad baja con palas planas lo justo para que se incopore. Bajar la masa de las paredes del robot y de las palas planas con una lengua de cocina cuando sea necesario.

Añadir el chocolate troceado y batir lo justo para incoporarlo.

Dejar en la nevera mínimo 1 hora.

Hacer bolas de unos 50 g y aplastar hasta dejarles un grosor de unos 5 mm. Separar lo suficiente entre sí en la bandeja de horno, porque crecerán un poco.

Hornear a 180º C unos 10 minutos, en cuanto empiecen a dorarse. Sacar del horno y espolvorearles la sal en escamas por encima.

Trucos / consejos / comentarios:

El fin de semana pasado fuimos a Starbucks y me pedí una cookie. Se la di a probar a Daniel y a Julián y nos gustó mucho a los tres, llamaba la atención su textura "chewie".

Así que decidimos hacerlas en casa y han quedado geniales Si las queremos "chewie" es importante no batir demasiado la masa una vez incorporada la harina, ni dejarlas demasiado finas, ni hornear de más.

¡Síguenos en Instagram! https://www.instagram.com/postreadiccion_blog/