RECETA DE CORDERO AL CURRY

Muchas veces queremos variar un poco nuestras recetas con carne, pero siempre terminamos utilizando las recetas más comunes. Por este motivo, quiero compartir esta receta de cordero al curry. Es una receta con cordero que no nos puede faltar en nuestro recetario. Es una receta sencilla, fácil de preparar y sobre todo una receta llena de sabor.

                 Dificultad: Media Tiempo: 80 Min Rinde: 4 o 5 Personas Costo: U$S 15 aproxim

Receta de cordero al curry

INGREDIENTES

_1 Kg. de Cordero

_1 cebolla

_ 2 cucharadas de curry en polvo

_1 cucharadita de pimentón

_1 taza de caldo de carne

_ Aceite de oliva

_ 2 dientes de ajo

_ 2 tomates maduros

_ ½ taza de vino blanco

_ Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN

_Lo primero que debemos hacer para preparar esta receta de cordero al curry es cortar el cordero en cubos y lo llevamos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos a gusto.

_Una vez que se haya dorado, le agregamos las cebollas bien picada y el ajo, seguimos cocinando y revolviendo. Una vez que la cebolla esta blanda, le agregamos el curry, pimentón y los tomates en trozo, cubrimos todo con el caldo y el vino. Si es necesario le agregamos agua.

_Cocinamos a fuego lento por un 45 minutos, revolviendo de vez en cuando y revisar que no se seque el caldo. Una vez que rompa hervor, le agregamos una cucharada de harina para espesar un poco la salsa.

_Para servir el cordero al curry el acompañamiento ideal es un arroz blanco. Hay que servirlo caliente.