Receta de Costilla de Cerdo Asada en Crock Pot

Hoy os traemos una receta hecha a través de nuestra maquina carnívora favorita, en dura competencia con la barbacoa, jejeje, es la CrockPot o la olla de cocción lenta, que cocina poco a poco y hace que quede todo super jugoso. Si pasáis por nuestra sección de tienda, podéis ver algunas. Si os gustan las costillas, seguid leyendo.

Ingredientes:

1kg de costillas de carne

Pimienta negra en grano

3 dientes de ajo troceados.

Aceite de oliva virgen extra

Romero en rama

Sal

Preparación:

Lo primero seria macerar un poco la carne, nosotros la hemos dejado 12 horas, pero puedes dejarla más, con pimienta, y los ajos laminados alrededor, para que vayan cogiendo sabor. En la nevera con un papel film o algo similar es lo mejor.

Luego en una sartén con aceite, pon el romero, mientras añades las costillas para marcarlas por ambos lados , salandola un poco (los ajos, si no eres muy de ajo, los puedes retirar ya). En este paso nosotros encendemos ya la maquina para que esté un poquitín caliente y acortar un poco el tiempo.

Retira el romero antes que se queme y luego lo podrás “espolvorear” rompiéndolo por la carne.  Nosotros recuperamos todo el “caldo” dejado por la carne, el aceite, romero y ajo y lo ponemos a reducir para luego acompañar la carne, queda muy suave, o incluso se podría especiar más si es para gente aficionada a las especies ;).

Ponemos la carne en la CrockPot, y luego en unas 4 horas o 4 horas y media en Alta potencia, debería estar ya jugosa y tierna :). Nosotros la hemos acompañado de arroz tres delicias, y con la salsa, todo delicioso, pero puedes añadir lo que quieras para acompañar.

¿Que os ha parecido?.

Un abrazo!

Mónica Cook Slow