Receta de crema de chocolate SIN HUEVO

Si te gusta la crema de chocolate, esta es tu receta. Es facilísimo de hacer y queda con una textura suave y buenísima. La receta es de la famosa cocinera británica Nigella Lawson y la receta original se llama: Instant Chocolate Mousse. Nigella, además de haber escrito varios libros de cocina como How to Eat del que vendió cerca de 300.000 copias y se convirtió en un bestseller, también tiene programas de cocina en televisión.

Receta de crema de chocolate (sin huevo)

Ingredientes

150 g de nubes o marshmallow

50 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250 g chocolate negro

60 ml de agua recién hervida

280 ml de nata para montar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

Coloca en una cacerola todos los ingredientes excepto la nata y la vainilla y calienta a fuego medio, sin dejar de remover.

Poco a poco se irá derritiendo el chocolate y después las nubes. Lleva su tiempo pero al final queda una crema homogénea.

Retira del fuego y monta la nata.

Añade la vainilla a la nata y remueve con una espátula.

Finalmente, echa la nata junto al chocolate y mézclalo bien.

Vierte la crema en unos recipientes y deja que se enfríe en el frigorífico.

Tiempo

Elaboración de la crema, 40 minutos.

Cantidad

Para unos 10-12 vasitos pequeños o moldes pequeños de aluminio (los de las magdalenas).

Conservación

En el frigorífico unos 5 días.

Trucos y consejos

Para que se deshagan más rápido las nubes, trocéalas un poco antes de echarlas a la cacerola. Haz lo mismo con el chocolate.

Puedes utilizar chocolate con leche pero creo que está más bueno si utilizas un buen chocolate negro.

Tienes que remover constantemente la mezcla sino, se pegará a la cacerola.

Si te gusta muchísimo el chocolate, puedes añadir a la crema, una vez hecha, chocolate tipo M&M o chocolate rallado.

Queda una crema muy chocolatosa, espesa y dulce, aunque deliciosa. Te recomiendo que la pongas en recipientes pequeños, te aseguro que nadie se quedará con hambre.

Feliz fin de semana!!!

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