Receta de mostillo riojano
Receta de mostillo riojano
Receta de mostillo riojano ,historia:
Cómo hacer mostillo de la Rioja
La receta de mostillo se podría decir que se hace de manera estacional en los meses de septiembre y octubre, que es la época de las vendimias. La receta de mostillo, postre típico de la Rioja, se prepara cocinando y reduciendo mosto de uva, dando lugar a un líquido que se mezcla con frutos secos. Evidentemente, la receta no es tan sencilla, es un resumen de lo que sería este postre con frutos secos que os explico en lo pasos y en el vídeo.
La receta de mostillo casero que os dejo es la de mi pueblo, Aldeanueva de Ebro, y se pueden encontrar distintas versionen según la localidad.
Ingredientes
120 g de nueces
120 g de almendras
2 cucharadas de harina de maíz
Ralladura de piel de naranja al gusto
4 l de mosto de uvas recién pisadas
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este