RECETA DE PAN DE LIMÓN CON SEMILLAS DE AMAPOLA {UN BIZCOCHO DELICIOSO}
Cuando el pasado verano leí este libro "Pan de limón con semillas de amapola" me entraron rápidamente ganas de elaborar este pan/bizcocho dulce.
Tan rico quedó que enseguida lo adapté al Thermomix, lo hice con azúcar panela.
Las dos recetas quedaron muy ricas. Así que si te apetece hacerlo podrás elegir la que más te guste.
Salieron muchas raciones y al utilizar un molde plum cake lo corté en rebanadas como si de pan se tratara y las congelé en pequeños paquetitos con el fin de tener para unas cuantas veces.
Un bizcocho de limón que aporta un color muy bonito por las semillas de amapola. Su sabor es fresco y la miga al llevar limón, con tendencia a humedecer. ¡Delicioso!
Y dime, ¿has leído el libro o visto la película? Seguro que la receta sí la habrás probado. Si no, merece mucho la pena regalarte este "Pan de limón con semillas de amapola".
50 ml de zumo de limón
30 gr. de semillas de amapola
240 gr. de azúcar blanquilla
3 huevos M
125 gr. de yogur natural protéico (puedes poner el que más te guste)
1,25 tbp de sal
ralladura de 1 limón
2 cucharaditas de impulsor
250 gr. de harina común
140 AOVE
spray antiadherente o mantequilla para untar el molde
Elige un molde y unta con mantequilla o spray antiadherente. Cubre con papel vegetal (paso opcional) RESERVA.
Tamiza la harina junto con el impulsor. Agrega la sal y las semillas de amapola.
Aparte, bate los huevos junto con el azúcar hasta que integren. Agrega el yogur y bate unos segundos. Agrega el aceite y bate unos minutos. A continuación añade el zumo de limón y continúa batiendo con ayuda de unas varillas. Por último, añade la ralladura de limón e integra bien.
Añade en 3 veces la harina a la masa anterior. Una vez, bate e integra. Añade más harina, bate e integra y por último una tercera aportación de harina, bate e integra.
PRECALIENTA EL HORNO CALOR ABAJO Y ARRIBA A 180ºC 15 MINUTOS.
A continuación agrega la masa al molde.
HORNEA CALOR ABAJO Y ARRIBA A 180ºC ALREDEDOR DE 45 MINUTOS. Ver imagenA partir de los 35 MINUTOS de cocción échale un vistazo y si está muy dorado puedes abrir el horno para poner papel de aluminio en la superfice. Cierra el horno y que continúe la cocción.
Para saber si está hecho, pincha con un palillo o brocheta, cuando salga limpia lo puedes retirar del horno.
Deja sobre una rejilla sin desmoldar 10 MINUTOS.
A continuación, desmolda y deja que enfríe por completo.
Ver imagen
Ver imagenA partir de los 35 MINUTOS de cocción échale un vistazo y si está muy dorado puedes abrir el horno para poner papel de aluminio en la superfice. Cierra el horno y que continúe la cocción.
Adaptado al blog: MI TARTA PREFERIDA