Receta de Pernil de Cerdo al Horno Puertorriqueño

El pernil o pierna de cerdo es una carne deliciosa ideal para aderezar al más puro estilo boricua y llevar al horno. Resulta perfecto para disfrutar en las fiestas navideñas y fin de año. Sin duda es un platillo que reúne a la familia y a los amigos en una comida fabulosa.

Ingredientes:

Pernil de 11 libras.

3/4 taza de aceite.

2 cucharadas de vinagre.

2 cucharadas de sal.

2 cucharadas de ajo en polvo.

1 cucharadita de pimienta.

1 cucharada de orégano seco.

2 sobres de sazón culantro y achiote.

Accesorios:

Molde de hornear.

Papel de Aluminio.

Cómo hacer pernil de cerdo al horno

En un bol mezclamos los 3/4 de taza de aceite, 2 cucharadas de sal,1 de ajo en polvo, 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de pimienta, 2 sobres de sazón.

Con ayuda de un cuchillo comenzamos levantando el cuero o piel del pernil, no tiene que ser por completo, ya que es para que a la hora de aderezar penetren bien los jugos.

Realizamos incisiones con ayuda de un cuchillo en todo el pernil.

Bañamos bien toda la carne en con los jugos y especias y dejamos reposar de un día para otro.

Llegado el momento, llevar al horno precalentado a 350 F por 4 horas.

Listo tu pernil de cerdo al horno ya está listo disfrútalo.