Receta de quiche light sin horno

Ingredientes :

2 huevos

80 g de copos de avena

sal

pimienta

nuez moscada

60 g de queso rallado

80 g de queso rallado

200 g de jamón picado

1 zanahoria rallada

300 ml de leche

10 g de mantequilla para la sartén

Instrucciones :

Rallar el queso y la zanahoria. Picar el jamón. Batir los huevos y mezclar los ingredientes salvo los 80g de queso y la mantequilla.

Derretir la mantequilla en la sartén. Echar la mezclar y agregar el resto de queso rallado encima. Cubrir con una tapa y cocer unos 20 minutos a fuego medio/bajo (4 de mi placa de inducción). Voltear y cocer unos 5 minutos el otro lado.

Servir con ensalada :).