Receta de rollitos de tortilla

 Esta receta llevaba algo de tiempo dándole vueltas a la cabeza, pero no tanto por lo complicada que sea o porque tenga ingredientes demasiado extraños. 

 Llevaba mucho tiempo buscando el modo de convertir un plato tradicionalmente caliente como es la tortilla con una ensalada.

 Y el resultado es una receta fresca y muy sencilla, que se puede servir como aperitivo, entrante o acompañamiento en un segundo plato.

 Para la elaboración de esta receta, los ingredientes que necesitaremos son:

4 huevos grandes
1/2 lechuga
1 tomate
4 lonchas de bacon
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de ketchup
1/2 cucharadita de cominos molidos
Sal

 Batimos los huevos en un plato hondo. Calentamos una sartén grande con unas gotas de aceite y hacemos cuatro tortillas finas. Podemos echar un cazo de huevo batido en la sartén o batir cada huevo individualmente para medir mejor. Las damos la vuelta con mucho cuidado para que no se rompan. Reservamos según se van haciendo y preparamos las siguientes.

 Mezclamos la mayonesa con el kétchup y el comino. Cortamos la lechuga lo más fina que podamos, si tenemos una mandolina mejor. En uno de los lados de las tortillas ponemos una cucharada de salsa y un poco de lechuga por encima.

 Retiramos el pedúnculo al tomate. Cortamos en rodajas y estas en bastones pequeños y lo ponemos sobre la lechuga. Hacemos bastones el bacon y lo colocamos encima.

 Enrollamos cada tortilla con cuidado. Cortamos en tres o cuatro trozos y los servimos, bien todos juntos o en platos individuales.

 Esta receta es fresca y muy nutritiva. ¡Qué aproveche!