¿Te gustaría probar una sopa deliciosa y nutritiva? ¡Nuestra receta de sopa de choclo es perfecta para ti! El choclo es un ingrediente muy popular en la cocina latinoamericana y es ideal para preparar sopas calientes y reconfortantes en días fríos. A continuación, te mostramos cómo prepararla.
Ingredientes:
4 choclos frescos
2 papas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pollo
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación:
Pelar y picar las papas, la cebolla y los dientes de ajo.
Cortar los granos de choclo de las mazorcas y reservar.
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
Agregar las papas y el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio hasta que las papas estén suaves.
Añadir los granos de choclo y cocinar por 10 minutos más.
Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.
Con una licuadora o un procesador de alimentos, mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa.
Volver a calentar la sopa en la olla y agregar la leche evaporada. Revolver bien.
Servir caliente y disfrutar.
Consejos Útiles:
Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y agregar una pastilla de caldo de pollo.
Para un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharadita de comino molido.
Si prefieres una textura más gruesa, no mezcles toda la sopa en la licuadora. Deja algunos trozos de papas y choclo enteros.
Valor Nutricional:
Cada porción de sopa de choclo (1 taza) contiene:
Calorías: 170
Grasa: 5g
Carbohidratos: 28g
Proteína: 6g
Fibra: 3g
Características de la Receta:
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tipo de Receta: Sopa
Cantidad de Porciones: 6
Datos Interesantes:
La sopa de choclo es un plato típico de la gastronomía andina, especialmente de Perú. Se suele servir con queso fresco y ají picante.