Costa Rica es un país con innumerables tradiciones culinarias y con una cultura gastronómica envidiable. Con esta sopa negra se destacan los sabores tradicionales y los ingredientes presentes en la cocina tica.
Los frijoles por ejemplo, siempre han formado parte de la mesa costarricense. Es originaria del sur de Costa Rica aunque se prepara en todo el país. Como todas las costumbres regionales, viajan con los emigrantes para arraigarse donde llegan estos.
Es importante reseñar que muchas de las recetas pertenecen ya a la tradición y por lo tanto, comienzan a formar parte de la identidad del país.
La sopa negra es una de ellas. Por otra parte, los frijoles con su nobleza y sabor fundamentan este exquisito plato que deleita los paladares de los connacionales.
La sopa negra es una de ellas. Por otra parte, los frijoles con su nobleza y sabor fundamentan este exquisito plato que deleita los paladares de los connacionales.