Receta de Tortilla guisada de la abuela: ¡Un clásico!

La tortilla guisada de la abuela es una receta clásica y versátil que combina una tortilla jugosa y suave con una deliciosa salsa. Se utiliza una base de patatas, cebolla y huevos para la tortilla, y la salsa se prepara con tomates, pimientos, cebolla y ajo. Es un plato tradicional transmitido de generación en generación y cada familia tiene su propia versión única. Es una opción ideal para aprovechar la tortilla del día anterior y darle un sabor especial.

- Preparamos la tortilla:

Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas.
Cortar las patatas en cubitos para que la tortilla quede más compacta y sabrosa.
En una sartén grande con aceite de oliva, cocinar las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas y doradas.
Batir los huevos con sal en un tazón y agregar las patatas y la cebolla.
Cocinar la tortilla por ambos lados hasta que esté dorada.

- Preparamos de la salsa:

Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates.
En una sartén grande con aceite de oliva, cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agregar los pimientos y los tomates, cocinar durante unos minutos.
Añadir agua y dejar que hierva a fuego lento hasta obtener una salsa suave.
Añadir la tortilla a la salsa y cocinar durante unos minutos más.
 

¡Disfruta de esta deliciosa tortilla en salsa de la abuela!