#receta endivias al roquefort
Y todo ésto lo enlazamos con la celebración de estar una vez más a 22 de mes… enero. Llega el otoño y #retocolorysabor se tiñe de endibias y pomelos. Este mes me he decantado por las #endibias. Pilar de Postres Originales, aquí va mi aportación a #retosaborycolor de enero.
#endibias al roquefort y nuecesPor admin, 22 enero, 2015
Esta #receta, o una fórmula muy parecida, fue mi primera sorpresa gastronómica. Fue con catorce años la primera vez que pedía un plato de una carta. Admito que aquel día me arrepentía de mi decisión desde el principio, por la apariencia, por como olía y por supuesto como olía. Pero me quedó tan grabada en la mente que cuando estoy escribiendo estas lineas soy capaz de visializar la cazuela de barro caliente y humeante, y la sensación contrariada al probarlo. Y en ese recuerdo buscaba las nueces que eran las únicas que me suavizaban la experiencia.
Pero ahora la recuerdo con cariño y sobretodo, porque ahora me encantan todos sus ingredientes. Las endibias, con tanta personalidad que son capaces de conjugar perfectamente con un sabor tan persistente como el queso azul.
vamos a por la #receta!