Receta: Ensalada de arroz con atún y verduras

Una ensalada de arroz con atún y verduras, una receta muy ligera y fresca, ideal para el verano.

ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN Y VERDURAS


Ingredientes




  • 400 g de arroz
  • 1/2 kg de atún en aceite
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g de guisantes
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal

    Preparación




    1. Desmenuza un poco el atún y escurre el aceite. Trocea finamente los pimientos y la cebolla.
    2. En una sartén con un chorrito de aceite rehoga los pimientos y la cebolla y deja sofreír unos 10 minutos.
    3. A continuación, agrega el arroz a la sartén, remueve durante 10 minutos.
    4. En cuanto empiece a hervir agrega los guisantes.
    5. Cuando esté listo, retira del fuego y deja enfriar un poco. Añade el tomate cortado en trozos y el atún.


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