Receta ensalada de patatas y salmón
Aquí tenéis una propuesta que os va a gustar, receta de ensalada de patatas y salmón. Es una receta fácil y rápida.
Para 4 personas
Tiempo preparación: 40 min
Ingredientes
500 g patatas en trozos
400 g salmón en conserva
2 tomates medianos cortados en gajos
1 cogollo de lechuga
120 g de nata ligera
1 cebolla mediana morada, cortada fina
50 g de alcaparras escurridas y picadas
2 cucharadas de eneldo
2 cucharadas de zumo de limón
Preparación
Calentar el horno a 220 ºC.
Engrasar una fuente de hornear donde colocaremos las patatas, asarlas, sin tapar, y dar la vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas y crujientes, más o menos unos 30 minutos. Dejarlas enfriar.
Escurrir el salmón, quitar las espinas y la piel y desmigarlo.
Echar las patatas junto con el salmón, añadir el tomate y las hojas de lechuga, y remover. Mezclar el resto de los ingredientes y aliñar con ellos la ensalada antes de servir.
La entrada Receta ensalada de patatas y salmón aparece primero en Blog Cocina Fácil - Recetas de Cocina Caseras.