Receta ensalada de pepino, tomate, aguacate, palmitos y canónigos.

Hoy vamos a hacer una ensalada de acompañamiento. Esta receta de ensalada es super fresca y vienes perfecta para el verano, aunque también puede tomarse el resto del año. Lleva aguacate, tomate, palmito, pepino y unas hojas de canónigos.

Ingredientes (4 personas):


Pepino mediano
Tomates grandes
Aguacates medianos
Canónigos
Aceite de oliva virgen extra
Palmitos
Vinagre (optativo)
Sal

Preparación de la receta:

Lava dos tomates grandes, pela dos aguacates medianos y un pepino grande.
Corta en rodajas o láminas las verduras, incluidos dos o tres palmitos medianos.
Coloca en una fuente o cualquier recipiente las rodajas de la verdura, echa por encima un puñado de canónigos y echalé por encima aceite de oliva virgen extra y sal.

Recomendación:

Esta receta viene muy bien como acompañamientos a carnes y pescados y como cena.