Receta espaguetis con queso y pimienta (Spaghetti cacio e pepe)

Este plato de espaguetis con queso y pimienta es una receta italiana muy fácil de preparar y con un sabor divino, se prepara con tan solo 4 ingredientes.

Ingredientes para 4 personas

Tiempo preparación 20 minutos

Ingredientes

400 g  espaguetis

60 g de mantequilla

1 cucharada de pimienta negra

100 g de queso parmesano

Preparación

Cocer la pasta hasta que esté  al dente, siguiendo los consejos del paquete. Escurrir, reservando 350 ml del agua de la pasta, reservar.

Limpiar la cacerola y ponerla al fuego con la mantequilla a fuego alto hasta que se derrita, una vez derretida añadir la pimienta negra y cocinar durante 10 segundos revolviendo continuamente.

Añadir el queso y 250 ml del agua reservada. Llevar a ebullición y mezclar de forma continua para que el queso y el agua vayan formando una salsa.

Finalmente añadir la pasta y una pizca de sal y  mezclar bien.

Poco a poco agregar el resto del agua, revolviendo constantemente, hasta que haya una salsa espesa que se adhiere a la pasta. (No hace falta añadir todo el agua)

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