Receta espárragos con queso feta, aceitunas y orégano

Un delicioso aperitivo ligero, este plato de espárragos a la plancha con queso feta rústico desmenuzable, aceitunas negras, orégano, aderezado con aceite de oliva y limón. Es una aperitivo rapido y facil, listo en tan sólo 15 minutos, lleno de sabor y seguro para impresionar.

Ingredientes para 6 personas

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 2 minutos

Ingredientes

50 g de queso Feta, desmenuzado

50 g  enfrentó a aceitunas negras picadas

1 limón, ralladura

1 cucharada de orégano picado

500 g de espárragos, recortados

1 cucharada de aceite de oliva

Para el aderezo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 limón, jugo

Preparación

Para hacer el aderezo, mezcle el jugo de limón y el aceite con 1 cucharada de agua en una jarra. Reservar. Mezclar el queso feta, aceitunas, ralladura de limón y orégano en un tazón. Sazonar con pimienta negra y revolver para combinar.

Enjuagar los espárragos con el aceite. Poner una cacerola de la plancha a fuego fuerte y cocerlos espárragos durante 1  o 2 minutos por cada lado hasta que estén suaves, si es necesario los hacemos con dos tandas, si no nos caben todos a la vez.

Organizar los espárragos en un plato de servir, dispersar por encima de ellos la mezcla de queso feta y la cucharada de aceite al limón. Decorar con orégano si lo deseamos y servir caliente.

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