Receta fácil de bocata de Roast Beef
Receta de bocata de Roast Beef
Hola a todos, aquí os traigo uno de los bocatas clásicos que nunca deja a nadie indiferente, lo preparé al estilo roast beef, con una deliciosa pieza de rabillo, que me enviaron mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit , el resultado es exquisito y vale para cualquier ocasión, y mas ahora que pronto comienza el verano, es ideal para llevarlo en excursiones a la playa o montaña, no dejes de prepararlo!!
Ingredientes para la carne:
1 kilogramo de rabillo en malla.
1 cebolla grande
1 pimiento rojo grande
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para el bocata y acompañamiento:
2 barras de pan bien tostado
3 o 4 cucharadas de mostaza antigua o de Dijon
100 gramos de brotes variados
6 patatas para freír medianas y aceite suficiente para freírlas
Preparación:
Salpimienta la carne, pon a calentar el aceite de oliva en una sartén grande, una vez caliente pones a sellar la carne, dos minutos por lado. Corta la cebolla y el pimiento en julianas. Reserva
Simultáneamente ve calentando el horno a 200 grados, y una vez que hayas sellado la carne, la introduces al horno junto con las cebollas y pimientos que tienes reservados, durante 23 o 25 minutos, dependiendo de lo cocida que te guste. Retira del horno y reserva.
Ahora corta en trozos finos, la carne debe estar muy jugosa y tierna. Con los vegetales y los jugos de la carne, haces una salsa, uniendo todo con el minipimer.
Ahora para armar los bocatas, corta el pan de manera longitudinal en dos, le echas un poco de mostaza a ambas partes del pan y otro poco de la salsa que quedó de la cocción y suficientes brotes, arma y sirves!!
Para acompañar, mientras se asa la carne, ve preparando unas patatas fritas caseras, pelando y cortando las patatas en gajos, rodajas o en juliana y friéndolas en aceite. Échales sal y sirve junto con el bocata. Acompaña con un vino tinto fresco y suave, verás que maravilla!!
Da para 4 buenos bocatas.
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