Los filetes rusos, o también conocidos como Salisbury steak, es una preparación a base de carne picada de vacuno.
500 g de carne picada de ternera
1 huevo
1 diente de ajo picado o 1 cucharada de ajo en polvo
Pan rallado
Perejil picado
Sal
Pon en un bol la carne picada, el huevo, el ajo, el perejil picado y una pizca de sal. Mezcla todo muy bien para que se integren todos los ingredientes.
Añade a la mezcla una cucharada sopera de pan rallado y vuelve a mezclar.
Con las manos mojadas, para que no se pegue en las manos, forma bolitas y dale forma redonda a la carne.
Pásalas por pan rallado y aplástalas bien, de manera que queden finitas.
Fríe en una sartén con aceite de oliva a fuego medio, para que queden doradas por fuera y jugosas por dentro.
