Receta: Huevos rancheros
Los huevos rancheros es un tradicional desayuno mexicano muy popular. No solo son servidos en el desayuno, sino que pueden ser servidos a media mañana o incluso en el almuerzo.
- Pica la cebolla, el pimiento verde y los tomates en trocitos muy pequeñitos. Ponlo en una sartén con un chorrito de aceite y sofríe.
- Añade una cucharadita de la salsa de chile, una pizca de sal y otra pizca de sal de ajo. Remueve de ven en cuando. Cuando esté en su punto, retira y reserva en caliente.
- En otra sartén con un poquito de aceite de oliva, calienta y dora las tortillas de maíz una a una por los dos lados. Reserva en caliente.
- En otra sartén fríe los dos huevos.
- Montamos el plato poniendo una tortilla de maíz, encima los dos huevos y por encima la verdura.
