Receta Muffins de chocolate

MUFFINS DE CHOCOLATE

 300gr de mantequilla
  200ml de leche
  2 huevos
  200gr de harina
  30 gr de levadura
  270gr de azucar normal
  70gr de azucar moreno
  370gr de chocolate negro
  250ml de chocolate negro para fundir
  1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  Media cucharadita de canela
  sal

MODO DE PREPARACIÓN

Primero fundimos el chocolate en el microondas y lo reservamos; despues en un bol mezclamos la mantequilla derretida, un poco de azucar, la harina, los huevos, la levadura, le leche, la esencia de vainilla, la canela y una pizca de sal.
Lo batimos todo bien, y le añadimos el chocolate ya fundido, mezclandolo hasta que quede homogéneo y, le incorporamos los trocitos de chocolate. Con esto, nos quedará una masa con la que rellenaremos los moldes para nuestros muffins.

Metemos en el horno a 190º durante 25 minutos y ya están listos para comer. Si queremos podemos añadir un poco más de chocolate fundido por encima, para decorar nuestros muffins.