Unos muffins muy diferentes a los que estamos acostumbrados, siempre usándolo como un postre dulce, pero hoy le damos un cambio y hacemos unos muffins salados de queso y bacon que tendrás que probar sí o sí.
250 g de queso rallado
250 g de bacon
350 g de harina
4 huevos
400 ml de leche
170 g de mantequilla
1 sobre de levadura
Pimienta
Orégano
Sal
Pon el horno a precalentar a unos 190º C.
Corta el bacon en tiras y dóralo un poco en una sartén para que esté crujiente. Reserva.
En un bol mezcla la harina, el queso rallado y la levadura.
En otro bol bate los huevos y mezcla con la mantequilla un poco derretida y la leche.
Mezcla los dos bols y añade el bacon, una pizca de sal, un poco de pimienta y orégano.
Pon la mezcla en un molde para magdalenas, llénalos unos 3/4 de su capacidad, con cuidado de no llenarlo hasta arriba, ya que luego subirá. Añade queso rallado por encima.
Hornea unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
